Resep Bubur Kacang Hijau dengan Menggunakan Santan

Resep Bubur Kacang Hijau dengan Menggunakan Santan

Kacang hijau merupakan makanan yang memiliki banyak kandungan vitamin. Anda bisa membuatnya menjadi bubur yang enak dengan menggunakan santan. Bubur kacang hijau sangat bagus untuk kesehatan, apalagi untuk ibu hamil.

Berikut resep bubur kacang hijau dengan menggunakan santan.

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

  1. Kacang hijau sebanyak 250 gram atau bisa disesuaikan dengan kebutuhan.
  2. Air mineral 2L atau berlaku kelipatannya.
  3. Gula merah 100 g sudah dicincang halus, tinggal disesuaikan dengan jumlah kacang hijaunya. Jenis gula merah yang enak adalah gula aren dengan bentuk setengah lingkaran atau seperti tempurung.
  4. Santan kental sebanyak 150 ml
  5. Gula pasir sediakan 4 sdm
  6. Garam cukup 1 sdt atau disesuaikan dengan banyaknya kacang hijaunya
  7. Jahe 2 cm yang sudah memarkan
  8. Daun pandan 2 lembar yang segar.

Cara Pembuatan Bubur Kacang Hijau

  1. Mencuci Kacang Hijau

Sebelumnya dicuci, kacang hijau ini sudah terlebih dahulu Anda rendam selama satu malam. Lalu cuci kacang hijau di air yang mengalir. Pencucian dilakukan dua kali sampai dirasa seluruh kacang hijaunya sudah bersih. Tidak ada lagi bagian kacang hijau yang mengapung karena itu tanda kacang hijaunya sudah busuk atau layu.

  1. Didihkan Kacang Hijau

Didihkan air sebanyak 250 ml atau sesuai dengan kacang hijaunya. Didihkan kacang hijau dengan air tersebut sampai mongering, tetapi hati-hati jangan sampai hangus. Setelah air sudah kering, Anda tambahkan sedikit air lagi. Jangan lupa untuk menutup panci selama mendidihkannya. Biarkan sampai kacang hijau terlihat mengembang.

  1. Masukkan Bahan-Bahan

Saatnya memasukkan bahan-bahan lainnya setelah kacang hijau sudah mengembang. Hati-hati jangan sampai santan melimpah keluar panci. Tambahkan air untuk membuat gula merahnya bisa larut. Aduk sampai rata dan sampai gula merahnya mencair. Jika sudah mencair kecilkan api kompor Anda terlebih dahulu.

  1. Masukkan Santan

Saatnya untuk memasukkan santan yang sudah disediakan sesuai dengan takaran kacang hijaunya. Tambahkan air jika santannya terlalu kental. Besarkan kembali api kompornya tetapi jangan terlalu besar. Aduk terus sampai santannya mendidih, jangan ditinggalkan karena bisa membuat santannya tidak masak dengan baik.

Setelah santannya mendidih sempurna dan kacang hijaunya juga sudah lunak, Anda bisa mematikan api kompor. Rasakanlah apakah manisnya sudah cukup atau belum. Jika belum tambahkan lagi gula sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan daun pandan jika dirasa kurang harum. Sebelum disajikan coba terlebih dahulu bagaimana rasa kacang hijaunya.

Resep bubur kacang hijau dengan menggunakan santan banyak disukai. Bisa dijadikan sarapan di pagi hari atau pun camilan saat sore hari. Anda tinggal memilih ingin memakan bubur kacang hijau dengan roti atau langsung begitu saja. Bubur kacang hijau bisa dikonsumsi siapa saja termasuk anak-anak.